La importancia de la valoración nutricional

La importancia de la valoración nutricional

Valoración del estado nutricional

Es importante que en determinadas etapas de nuestra vida podamos realizar una Valoración del estado nutricional, sabemos que muchas no sabemos a que se refiere pero por ello te explicaremos su importancia.

1.-¿En qué consiste?: Es la determinación del nivel de salud y bienestar de un individuo o población, desde el punto de vista de su nutrición, ya que supone examinar el grado en que las demandas fisiológicas, bioquímicas y metabólicas, están cubiertas por la ingestión de nutrientes, este equilibrio entre demandas y requerimientos está afectado por diversos factores como pueden ser la edad, el sexo, la situación fisiológica, la situación patológica de cada individuo, educación cultural y la situación psicosocial.

Una nutrición equilibrada implica un aporte adecuado en nutrientes y energía, específico para cada individuo. La deficiencia prolongada de un determinado nutriente, conduce a su desaparición progresiva en los tejidos, con las consiguientes alteraciones bioquímicas, que más tarde se traducen en manifestaciones clínicas. Por otra parte, consumo excesivo de uno o varios nutrientes pueden desarrollar situaciones de toxicidad o de obesidad.
La evaluación del estado nutritivo tiene como finalidad la detección temprana de grupos de pacientes con riesgo de padecer malnutrición, el desarrollo de programas de salud y nutrición y para controlar la eficacia de distintos regímenes dietéticos.

La valoración del estado nutricional debe reunir los siguientes aspectos:

  • Composición corporal: estudio de las medidas antropométricas
  • Situación del metabolismo: estudio de los parámetros analíticos

A continuación explicaremos cada uno de ellos:

1.-Composición corporal: Medidas antropométricas: Estos datos están basados en la comparación de distintas medidas corporales respecto a patrones apropiados.Las más frecuentes son:

  1. Medidas directas:
    • Peso y altura
    • Envergadura del codo o la muñeca
    • Perímetro del brazo
    • Pliegues cutáneos: tricipital, subescapular, bicipital y abdomina
  2. Medidas indirectas: elaboradas a partir de las medidas anteriores
    • Complexión
    • Superficie corporal y metabolismo basal (energía consumida para el mantenimiento de las actividades mínimas del organismo).
    • Perímetro y área muscular del brazo
    • Indice peso-altura (índice de Quetelet): relaciona el peso y la altura según la formula: Indice de Quetelet: Peso (Kg)/Altura2 (m)
    • Porcentaje de grasa corporal

2.-Situación del metabolismo: análisis bioquímicos y hematológicos: Las muestras se obtienen normalmente de sangre, orina, heces, ya que dichas pruebas son por un lado detectar las posibles carencias nutricionales, antes de que aparezcan signos clínicos, por otro lado confirmar el diagnóstico de malnutriciones específicas y por último realizar encuestas de población para detectar posibles déficits en las mismas.Se debe valorar:

  • Metabolismo de las proteínas
  • Metabolismo de los azúcares
  • Metabolismo de las grasas
  • Metabolismo de las vitaminas
  • Metabolismo de los minerales
  • Valoración de la respuesta inmunológica

Es importante que se puedan realizar este tipo de valoraciones cada cierto tiempo.

.

¿Te ha sido de utilidad el artículo?
[Total: 0 Average: 0]

About The Author

nutriologa
Nutrióloga Elizabeth Herlanda
Contáctanos
Si deseas más información respecto a los servicios o deseas concertar una cita para empezar a cambiar tus hábitos alimenticios, tienes a tu disposición los siguientes medios:

Dirección:

Business & Therapy Place

Plaza San Marcos. Av. Chalma S/N,

Colonia Jardines de la Hacienda Sur

Cuautitlán Izcalli, Edo Mex.

Teléfono:

47461095

55 4740 4341

Nombre

Correo

Teléfono

Mensaje

Twitter Facebook Pinterest Linkedin WhatsApp
¿Te ha sido de utilidad el artículo?
[Total: 0 Average: 0]
WhatsApp chat ¿Cómo puedo ayudarte?